俺たちの炙り家「新狭山店」は、北海道から空輸で取り寄せた食材を中心とした炙り焼き料理を出す居酒屋。
また、郊外店舗にあってもロケーションやインパクト、サービスなどがキッチリとしていれば、繁盛するという見本のような物件である。


当物件の立地としては、昼夜問わず、お客さんが集中するような好立地ではなく、どちらかといえば「閑散」と言った方が当たっている。
しかし、周辺人口や工場労働者など、商圏としては不可能な場所ではない。


そこで飲食店の基本に忠実に、お店のサービスや料理の質、人を引きつけるインパクトのある外装デザイン、これらを統合して、見事に商圏を発掘した成功例である。

北海道の仕入れ先より入手したトロ箱が雰囲気を醸し出している